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A CASA DE FOGO

Nosso astro é o churrasco fogo de chão e em torno dele que tudo acontece.

Carnes e vegetais preparados de forma artesanal, na lenha, através da defumação. Um processo lento, longo e que se inicia antes mesmo do sol nascer.

Varal de carnes e legumes
Costela de Chão
Nossa Casa de Fogo

De forma rústica, são pendurados em varais, onde adquirem lentamente um sabor surpreendente. Aliás, falando em sabor, é isso que buscamos, o tempero é basicamente o sal e produtos de qualidade, sem falar de um chef que sabe o que faz. Já temos muito!

Menu da Casa de Fogo

  • Costela de fogo de chão

  • Cupim na manteiga

  • Fraldinha defumada

  • Frango na mostarda defumado no varal

  • Linguiça de porco e de frango defumadas

  • Porco à Paraguaia (finalizado com purê de mandioca, mandioquinha, queijo coalho, bacon crocante e salsinha)

Menu da Ilha de Legumes

"assados na brasa​"

  • Sour Cream - (creme azedo)

  • Creme de Queijo

  • Purê de Abóbora Cabotia com Queijo Gorgonzola na brasa.

  • Mix de legumes salteados no fogo (opcional molho tarê e castanha de caju)

  • Abacaxi 

  • Batata Doce e Batata Baroa

  • Pimentões

  • Alho 

  • Abobrinha Paulista 

  • Milho Verde 

  • Quiabo 

  • e legumes e verduras de época.

Torresmo de Corda com Goiabada Cascão
Buffet de Saladas

Acompanhamentos fiéis de um bom churrasco

Uma mesa completa de saladas variadas:

folhas bem fresquinhas, carpaccio de abobrinha, caponatas,  grãos, maioneses, vinagretes, legumes diversos, conservas, pimentas e muita variedade.

 

Quase todos itens são provenientes de nossa horta, onde não é utilizado nenhum tipo de agrotóxico, ou então, buscamos de produtores locais os quais sabemos a maneira como cultivam, garantindo a qualidade.

E não pode faltar os tradicionais acompanhamentos:

Arroz, feijão, batata frita, batata rústica, mandioca frita, bolinha de queijo, coxinha e banana milanesa.

Aos sábados, servimos também uma feijoada, onde as carnes são servidas de forma separada para que você consiga pegar direto aquilo que gosta!

E aos domingos, mais duas proteínas (rabada, moela, língua, etc) e duas opções de massas.

Doces variados
Doce de Abóbora
Sobremesas

Queijo Terra Nova

Sobremesas tipicamente, caseiras!

Gosto de casa de vó, caderninho de receitas de mãe:

  • Arroz Doce

  • Canjica

  • Tapioca Cremosa

  • Doce de Abóbora

  • Doce de Banana

  • Casca de Laranja

  • Mini Churros com Doce de Leite

  • Doce de Leite Cremoso

  • Doce de Leite de Corte

  • Goiabada cascão

  • Goiabada cremosa

  • Queijo Terra Nova - o queijo fresco de verdade sempre preparado no dia anterior com leite tirado na hora.

  • Figo em calda

  • Torta de Limão

  • Pavês

  • Ambrosia

  • Bolo de Fubá com Goiabada

  • Bolo de Cenoura com Chocolate

  • Bolo de Aipim.

  • e surpresinhas do dia...

Bebidas e Drinks Especiais

  • Águas, sucos naturais e refrigerantes

  • Cervejas Tradicionais

  • Cervejas Artesanais/ Terra Nova

  • Cachaças

  • Gin

  • Sake

  • Vodkas

  • Vinhos

  • Caipirinhas Tradicionais

  • Caipirinha Terra Nova - servida na leiteirinha - a mascote da casa de drinks

  • Chá e café a vontade incluso no valor

Drinks
Café e bolo de fubá
Capirinha
Drinks 3
Drink

Funcionamento

Sábados, Domingos e Feriados

12h às 17h

  • Estalagem Terra Nova Facebook
  • Estalagem Terra Nova Cozinha Rústica

Contato

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Localização

Estrada Municipal Prefeito Geraldo Ramos Gonçalves S/N, Bairro Tanque Preto, Nazaré Paulista - SP

12.960-000 - Entrada do Km 54 da Rodovia Dom Pedro l